Château Ausone

Étiquette de Château Ausone
Ombre Château Ausone
Appellation
Saint-Émilion grand cru classé
Région
Bordelais, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 18°C
A boire entre
-
Note moyenne
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(42 avis)

Description

Domaine de sept hectares situé à Saint-Émilion, le château Ausone doit son nom au poète Ausone qui y aurait vécu.

Situé sur un coteau abrupt, calcaire et argilo-calcaire, orienté est sud-est le vignoble est entouré d'une ceinture de rochers qui l'abritent du vent.

Ausone produit également un second vin nommé la Chapelle d'Ausone.

Cépages et Vinification

45 % de merlot
55 % de cabernet franc

Moyenne d'âge des vignes : 50 ans

Propriétés visuelles et gustatives

Le château Ausone est l'archétype du vin puissant et très aromatique de Saint-Émilion.
Son terroir calcaireu lui permet d'exprimer une grande minéralité et un style très en longueur accompagné d'une grande fraicheur.

Conseils de dégustation

Le château Ausone pourra accompagner des gibiers, des viandes rouges ainsi que des fromages corsés.

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Notes moyenne par millésime

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Avis Presse
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Avis des Conso.
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L'avis des consommateurs

7 Avatar de Kuzto Ombre de l

a dégusté le millésime 1985

Voici son commentaire

A l aveugle.
Robe rubis très claire.
Nez sur des notes de fraises, bonbon anglais, menthe fraîche, basilic, très complexe, plutôt sur le côté frais que mur.
Bouche a l attaque saisissante, acidulée, avec des fruits rouges. C est très frais, la matiere est assez legere et il joue plutot sur la finesse et la tension. Et c est vraiment cette tension qui porte le vin dans une longue finale tonique.
En plaisantant, j ai annoncé un beaujolais, avec un moulin a vent et après avoir découvert la bouteille, on était tous d accord pour dire qu il s agissait d un très bon vin, digeste mais très atypique pour ce premier de St. Émilion.
Une chose est sûre, s il se représente un jour à l aveugle, je ne pourrai pas le manquer !

Sa note
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