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Terroir

8,5 ha plantés en rouge et 1,1 en blanc sur le village de Haux, en haut de la falaise calcaire qui domine la Garonne en bordure du plateau de l’Entre Deux Mers.

AOC Premières Côtes de Bordeaux.

Cépages et Vinification

Sols : pour la moitié du vignoble sur les coteaux de Haux exposés au sud, sols argilo-graveleux sur sous-sols calcaires.

L’autre partie du domaine s’étend sur des sols plus légers sablo-limoneux en situation de plateau, aux sous-sols graveleux.

Culture : Plantation à forte densité (5500 pieds/ha pour surface foliaire maximale)

Porte-greffe :Riparia.

Sélection massale pour les Cabernet francs à partir de vieilles vignes.

Entretien traditionnel du sol (labours), fertilisation organique.

Travaux en vert, ébourgeonnage, suppression des entre cœurs, vendanges vertes.


Vendanges :Récolte manuelle en caissettes, tries successives selon la maturité.

Ramassage du Merlot dès le 17 Septembre, sur le haut des parcelles jouxtant le château.

Fin des vendanges le 26 septembre.

Rendements limités 37hl/ha.


Vinification : après passage de la récolte sur table de tri, éraflage.

Macération de trois semaines en cuve béton, début de macération à froid, et 2 semaines à 29°.

Fermentation malo-lactique en barriques.


Elevage : 16 mois en fûts de chêne

Propriétés visuelles et gustatives

Robe profonde, jeune, reflets rouge cerise.

Nez grillé, un peu fermé puis riche, fruits mûrs, cassis, mûre.

Boisé discret. Très grand potentiel.

Finale assez chaude

Récompenses

Château Clos Chaumont rouge 2001 a reçu la note 84/100 guide Gilbert et Gaillard 2005

Château Clos Chaumont rouge 2001 a reçu la médaille d’argent au Concours International de Bruxelles 2004

Château Clos Chaumont rouge 2001 a reçu le Seal of Approval 2003 au Challenge International de Londres

Château Clos Chaumont rouge 2001 a reçu la note de 85-87 par M. Robert M. Parker

Château Clos Chaumont rouge 2001 a reçu la note de 14/20 dans la sélection des 190 meilleurs Bordeaux de Cuisine et Vins de France 2004

Château Clos Chaumont rouge 2001 a reçu la note de 86 par Wine Spectator