Voici son commentaire
Une robe jaune paille, moyennement soutenue, aux reflets dorés, pas mal de jambes fines qui coulent vite, un disque faible au centre et aux bords plus épais (convexe), un nez de fruits exotiques (ananas, passion), aux notes de fleurs et de noix.
L'attaque est minérale et fruité, et ces impressions demeurent tout au long de la dégustation, avec des notes de miel et un côté confit. Équilibré, les arômes sont très présents sans trop sucrer, une acidité vive provoquant un côté sec, une longueur assez importante, sur le fruit, laissant une bonne impression, douce et subtile.
Va avec poissons, fruits de mer, en apéro et du Comté, mais devient trop acide avec du brie de Meaux.
