Voici son commentaire
Muscadet Sèvre et Maine sur lie "Cardinal Richard"
2010 - 3 *
« Cardinal Richard » est le nom donné par Sauvion à sa cuvée prestige, en l'honneur de celui qui fut propriétaire du Château du Cléray au siècle dernier. La sélection « Cardinal Richard » n'a lieu que si la qualité du millésime le justifie.
Melon de Bourgogne. Raisin blanc. Dégustation : 12°C. Seau à glace.
Robe : Etincelante, translucide, aux reflets argent.
Nez : D'une grande finesse et intense. On retrouve la pêche blanche, le tilleul, le chèvrefeuille, la poire William, une pointe d'ananas, d'agrumes, d'une grande complexité aromatique.
Bouche : Attaque franche et ample, tout en restant très délicat. Les fruits blancs sont à l'honneur. Une pointe d'iode vous met les papilles en éveil. Enfin, on remarquera son interminable longueur en bouche qui caractérise les plus grands Muscadet
Il accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, un turbo beurre blanc ou un bar au grill Très apprécié également à l'apéritif.
Mon avis qui n'engage que moi " beaucoup trop de variétés pour un viticulteur de la région nantaise - est-ce une volonté de donner un nom particulier à chaque assemblage ou à chaque parcelle -
le fleuron de cette exploitation a été apprécié comme un bon muscadet - mais sans plus , du moins pas autant de superlatifs que nous pouvons rencontrer dans la plaquette très luxueuse de Château du Cleray-Sauvion pays d'Eolie
à vous de les goûter et de nous donner votre avis
Belles collections de diiférents cépages
MUSCADET SEVRE ET MAINE "Hermines du Cardinal"
GROS PLANT SUR LIE "Château du Cléray"
MUSCADET AOC "Plaisir de Vigne"
MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE "Baronne du Cléray"
MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE "Chemin d'Eolie" - Le millésime 2011 est recommandé par le Guide Hachette 2013
SANCERRE blanc "Les Fondettes"
TOURAINE SAUVIGNON blanc "Les Eglantines"
POUILLY FUME "Les Ombelles"
QUINCY "Les Glaneuses"
VOUVRAY Calme "Les Bosquets"
COTEAUX DU LAYON "Les Fontaines"
