Voici son commentaire
MEDOC - Le grand art 2004 - 4.5*
Vignerons Uni Medoc - Med Or Bdx 2006
il était une fois une terre façonnée au fil des siècles par une rivière amoureuse qui déposait chaque jour son flot de cailloux et qui bien plus tard convoyait des gabares d'un nectar unique.
Cette rivière, notre Estuaire de la Gironde, aujourd'hui assagit, n'en reste pas moins le gardien immuable de cet échange charnel entre l'eau et la terre. De cette union sacrée est né le Médoc...
Tel pourrait être le début de l'histoire des Vignerons d'Uni-Médoc.
300 viticulteurs exploitent avec rigueur et passion 1 230 hectares de vigne représentant la diversité et la richesse des terroirs de notre appellation.
Le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot, sont les trois principaux cépages présents; notre objectif sera ensuite de les marier; uniquement pour le meilleur. En effet dès 1993, la diminution des intrants à la vigne (protection raisonnée, enherbement.) était déjà une réalité chez nos viticulteurs.
Cette démarche est maintenant formalisée au travers de différentes certifications ISO, Agri-Confiance, Agriculture raisonnée, Bio démontrant encore plus l'implication de la cave et de ses adhérents dans la préservation de notre environnement.
Le vignoble : 60 Cabernet Sauvignon et 40 % Merlot
Élevage : Traditionnelle et 12 mois en fût de chêne
Commentaire de dégustation :
Robe : rouge tres vive et intense, avec des nuances tres profondes de grenat.
Nez : les arômes de ce vin s'expriment après une mise en carafe deux heures avant le service (fruits rouges tres murs , voire compotés )
Bouche : Sa puissance en bouche, sa densité associée à des tanins ronds et soyeux très présents et très mûrs adoucissent un boisé discret,très belle longueur en bouche.
Ce vin charmera les amateurs patients de Médoc de garde.
