Pierre Naigeon - Mazys Chambertin Grand Cru

Étiquette de Pierre Naigeon - Mazys Chambertin Grand Cru
Ombre Pierre Naigeon - Mazys Chambertin Grand Cru
Appellation
Mazis-Chambertin
Région
Bourgogne, France
Type
Vin RougeRouge
Température
-
A boire entre
0 et 15 ans
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Petite parcelle de moins de 3 ares, située dans la partie supérieure de l'appellation, sur un sol maigre et très caillouteux. Vigne âgée de plus de 55 ans.

Cépages et Vinification

Récolte manuelle. Tri à la vigne et sur table de tri avant encuvage. Macération à froid durant une semaine suivie de la fermentation avec les levures indigènes du raisin. Elevage en fût de chêne neuf (production annuelle de 1 pièce, soit 300 bouteilles) ! Mise en bouteille par gravité, sans collage, ni filtration.

Propriétés visuelles et gustatives

Robe intense et brillante. Nez explosif de fruits rouges, de cannelle, de vanille et de lilas. Bouche délicate et ouverte, qui prolonge le plaisir du nez avec des touches de bois de santal, de poivre et de musc. Sans lourdeur, tout en délicatesse...

Conseils de dégustation

plats délicats, viandes grillées, volailles et fromages doux.

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