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Argile Rouge
Madiran
Château
Bouscassé
Un terroir rare d'argiles rouges pour un Madiran tout en souplesse et en douceur. Le
travail d'identification et de sélection des différents terroirs de Madiran nous a permis de
mettre en valeur la qualité et la particularité d'une parcelle située à l'extrémité du vignoble
de Château Bouscassé. Ce terroir d'argiles rouges, très rares dans le Sud-Ouest, a vu les
premières vignes plantées à forte densité (7500 pieds/ha) il y a 40 ans. Cela donne un vin
fin, souple, aux tanins discrets, qui ravira les amateurs de vins subtils et élégants.

Cépages et Vinification

33% Tannat, 33% Cabernet Sauvignon,
33% Cabernet Franc, 1% Fer Servadou
Vignes de 40 ans d'âge

Vinifié en cépages assemblés.
Fermentation à 28°C dans une cuve en bois. Macération de 3 à 6 semaines, pigeage.
Fermentation malolactique en cuve bois. Elevage en fûts (30% neufs et 70% un à deux vins)
pendant 12 à 14 mois sur lies.

Propriétés visuelles et gustatives

Arômes d'orange sanguine, de fruits rouges confits et caramélisé.
Bon équilibre et douceur des tanins.

Conseils de dégustation

Argile Rouge accompagnera parfaitement des plats tels qu'un
canard à l'orange, l'agneau, le porc Noir de Bigorre, une bavette
aux échalotes, un jarret de veau confit, le pigeon, la volaille...

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