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Terroir

Les vignes sont situées sur des coteaux, exposés plein sud face aux Pyrénées. Ils sont bien ventilés, avec des sols argilo-calcaires, pauvres en matière organique mais riche en minéraux de différentes origines. Ils conservent l'humidité en période sèche et les cailloux favorisent le drainage. Cette situation permet d'obtenir des vins aromatiques avec une structure très élégante.

Le climat est Méditerranéen et Pyrénéen, avec des alternances importantes des températures entre la nuit et le jour (30°C/12°C).

Cépages et Vinification

Merlot 70% ; Syrah 10% ; Cabernet Franc 20%. Les vignes ont un âge moyen de 35 ans.

Les raisins sont triés puis mis en cuve par gravité. Une macération pré-fermentaire à basse température est réalisée pendant 2 jours. Des pigeages quotidiens et doux sont réalisés afin de favoriser la libération des arômes. Les températures sont contrôlées afin de ne pas dépasser les 25°C. La cuvaison dure une dizaine de jours. Après dégustation, le décuvage est décidé. Le vin de coule et le vin de presse sont séparés. Les 3 cépages sont vinifiés indépendamment, puis ils sont assemblés après avoir effectués leur fermentation malolactique. L'élevage a lieu en cuve et en fûts jusqu'au mois de mars/avril.

Propriétés visuelles et gustatives

Vin très coloré, rouge profond aux reflets grenat et bleu. Nez expressif et complexe de fruits rouges. La bouche est ample, vineuse, tout en rondeur et fraîcheur. Les arômes sont en parfaite harmonie avec le nez et restent perceptibles longtemps en fin de bouche.

Récompenses

Le Figaro
Château d'Antugnac Aux Bons Hommes, 2009, 14,5/20
Gault et Millau
Château d'Antugnac Aux Bons Hommes, 2008, 15,5/20
Hachette
Château d'Antugnac Aux Bons Hommes, 2007 ** Coup de Coeur