Voici son commentaire
Acheté par curiosité car je ne le connaissais pas, puis aussi parce qu'un cru Bourgeois à ce prix (10€) j'étais étonné.
Une robe bordeaux soutenue, pas mal de jambes fines qui coulent lentement, un nez boisé de fruits des bois (mûre, cassis) avec des notes grillées.
L'attaque est amère avec une pointe cacaotée, sec et léger, toujours un peu acidulé voir aigre même après un passage au frigo pour le déguster à 14°C. La bouche est simple, pas mal portée sur le bois et la réglisse, après un jour d'ouverture il devient un peu meilleur et le fruité ressort davantage. On note pas mal de dépôt aussi.
La finale est longue, sur les tanins. va bien avec de la charcuterie et du poulet mais conviendra mieux à de la viande rouge et du gibier. Pas si typique que ça, trop d'amertume et de fût au goût, banal et mal dégrossi en soit.
