Château Tour des Genêts - Cuvée Red Devil
- Appellation
- Côtes du Ventoux
- Région
- Vallée du Rhône, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
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- A boire entre
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- Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
sol argilo-calcaire en terrasse
Cépages et Vinification
65% Syrah, 35% Grenache
Vendange manuelle et triée sur table de tri.
Egrappage. Refoidissement de la vendange de 10°C. Cuvaison pendant 35 jours avec remontages. Fermentation malolactique en cuve béton.
Propriétés visuelles et gustatives
La couleur rouge-noire donne un avant-goût de la concentration de cette cuvée. Le nez aux arômes de fruits rouges nous invite à poursuivre l'intimité de la dégustation. En bouche, grâce à des tanins concentrés, sortent vainqueurs du duel, les fruits charnus tels mûre et cassis,
avec des accents boisés. Un vin d'une finesse extrème, à découvrir maintenant sur sa jeunesse mais peut se garder au delà de 8 ans.
Conseils de dégustation
Idéal avec des viandes grillées, en sauce et des fromages bien relevés: Brie, Munster, Vacherins, etc...
Récompenses
Médaille d'Argent VIF 2005
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