Voici son commentaire
Carafage 1 heure avant 17° c (encore meilleur au dessus)
Entre limpide et voilé (j'hésite)
lumineux, coloration intense.
larmes epaisse, couleur grenat ou cerise noire
le 1 er nez et complexe, boisé, épicé
le 2eme nez tabac, réglisse, pruneaux (très subtil)
Au niveau gustatif : net et capiteux, équilibré sans astringence (tanins fondus)
belle longueur
Sur un rosbif et aussi avec le fromage (chévre affinée) c'est un pur délice ! > 93
Faut que je retourne voir daniel Boulle, vite.
