Domaine les Carmels

Étiquette de Domaine les Carmels
Ombre Domaine les Carmels
Appellation
Côtes de Bordeaux
Région
Bordelais, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 15°C
A boire entre
-
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Le sol présente une forte dominante argileuse : argiles blanches, vertes, rouges ou brunes. Mais comme d’accoutumée dans ce secteur, le terroir est extrêmement varié avec des zones calcaires et d’autres secteurs graveleux. En tous les cas, des sols à vignes remarquables à en juger par l’enracinement que nous avons pu observer lors du terrassement pour le chai : à 8m de profondeur, l’argile est couverte de racines ! Le Domaine bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du fleuve.

Cépages et Vinification

5,12 hectares de vigne : 90% Merlot Noir - 10% Cabernet Franc

Date de vendange définie selon la dégustation des baies. Le travail au chai est modulé en fonction des qualités du raisin récolté, et piloté au jour le jour selon dégustation. Il consiste en tout et pour tout à du foulage,des remontages, de l'attention.

Propriétés visuelles et gustatives

Nez riche et puissant, fruité intense, élégamment boisé (cannelle, toast grillé). Plein et solidement charpenté en bouche. Belle allonge, avec une certaine fraîcheur.

Conseils de dégustation

Typique des Grands Vins de Bordeaux par son équilibre, il saura répondre à vos attentes en sublimant votre repas (viandes rôties ou en sauce, cuisine épicé, fromages de caractère).

Récompenses

Wine Spectator 88/100

“Ce vin présente une structure solide,
dominée par des notes de prunes noires,
de groseilles et fruits noirs macérés, épicée
de notes boisées (tabac, cèdre grillé).
Une touche enveloppante allonge la finale.
A boire dès maintenant jusqu’à 2015.”

(millésime 2011)

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Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • 1 ter Impasse Martindoit
    33550 Langoiran
    France

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