Domaine de Montine - Viognier
- Appellation
- Coteaux du Tricastin
- Région
- Vallée du Rhône, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
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- A boire entre
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- Note moyenne
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(3 avis)
Description
Cépages et Vinification
100% Viognier
Vinification traditionnelle de raisins vendangés à la main, triés et égrappés.
Vinification 70% cuve traditionnelle et 30% fûts neufs.
Fermentation : 15 jours avec contrôle des températures.
Batonage des fûts pendant 4 mois.
Propriétés visuelles et gustatives
Affriolante parure cristalline à la couleur jaune pâle.
Son bouquet laisse s’échapper du verre de belles saveurs d’abricot, de pêches ainsi que des notes florales et minérales.
Après une attaque vive, la bouche se montre très accueillante et onctueuse, le gras, bien étayé par une bonne acidité enveloppe des arômes de poire au sirop, d’abricot, de pêche, d’amande et de tilleul.
La finale aux accents de zeste d’agrumes se termine de la plus belle façon.
Conseils de dégustation
Servi frais à l’apéritif, il accompagnera aussi merveilleusement : poissons cuisinés, foie gras, omelette ou ravioles aux truffes et viandes blanches.
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