Domaine du Petit Val - Côteaux du layon
- Appellation
- Coteaux du Layon
- Région
- Vallée de la Loire, France
- Type
- Vin LiquoreuxLiquoreux
- Température
- Servir à environ 9°C
- A boire entre
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- Note moyenne
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Description
Au sud de la Loire, sur la rive droite du Layon, le vignoble de 1200 ha se répartit sur les pentes ensoleillées des 27 communes de l'appellation. La vigne se développe sur des terroirs caillouteux variés à dominante schisteuse, siliceuse et argileuse.
Vinification : Le pressurage se fait à l'aide d'un pressoir pneumatique, afin de respecter la vendange. Fermentation en cuve inox sous contrôle de température.
Elevage : En cuve inox, aération mensuelle jusqu'à la mise en bouteille en juin
Conseils de dégustation : apéritif, desserts aux poires et aux amandes
Récompenses : Médaille d'or à Paris pour le 2006
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