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Vin trop vieux
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(1 avis)
Jonathan Sattler a dégusté le millésime 2010
Le 18-08-2015
Vin trop vieux
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Terroir : Sol pauvre de roches sédimentaires calcaires.. Cépage et vinification : Vinification : Grenache 50% Syrah 30% Cabernet Sauvignon 20% Vinification : Vendanges manuelles en cagettes,...
Terroir : Sols pauvres de roches sédimentaires calcaires.. Cépage et vinification : Cépages : Grenache 60% Syrah 20% Cabernet Sauvignon 20% Méthode de vinification : Pressurage pneumatique...
Issu des vieilles vignes de cépage ugni-blanc, ce vin est vif et aromatique.
A déguster en apéritif, avec des fruits de mer du poisson ou encore du formage de chèvre.
La syrah (90%) et le grenache (10%) subissent une longue cuvaison, puis un élevage en barrique.
Cela donne un vin "au nez subtil et puissant à la fois, très structuré, savoureux ...".