M. Chapoutier - Cornas

Étiquette de M. Chapoutier - Cornas
Ombre M. Chapoutier - Cornas
Appellation
Cornas
Région
Vallée du Rhône, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 16°C
A boire entre
0 et 10 ans
Note moyenne
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(1 avis)

Description


Depuis les origines, en 1808, sept générations se sont succédées pour constituer l’un des plus beaux domaines de la Vallée du Rhône. La maison M. CHAPOUTIER s’est progressivement étendue et diversifiée au cœur des meilleurs terroirs des appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint Joseph, Ardèche, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Banyuls, Tricastin, Roussillon . Elle possède aujourd’hui le plus important domaine en Hermitage.



Michel CHAPOUTIER a repris en 1990 les rênes de cette maison toujours familiale et indépendante. Sous son impulsion, elle a continué à s’étendre vers d’autres régions de France et est sortie de ses frontières vers les pays du « Nouveau Monde », notamment l’Australie avec trois domaines.



Les vins de la maison M. Chapoutier font l’objet de toutes les attentions et du plus grand respect. Le travail de viticulture et de vinification n’est que l’instrument de l’expression la plus fidèle possible du terroir et du millésime, tel un peintre qui signe discrètement dans un coin de sa toile.



Cépages et Vinification

100% Syrah

La vinification est traditionnelle : la fermentation dure 10 jours et est suivie d'une macération d’environ 3 semaines. Le vin est élevé en fûts de chêne après la fermentation malolactique et est mis en bouteille de 14 à 16 mois plus tard.



Propriétés visuelles et gustatives

La robe est d'un rouge violacé profond.

Le nez révèle des notes de fruits rouges très mûrs (cassis et framboises).

Ce vin présente un bonne persistance en bouche.



Conseils de dégustation

Filet de bœuf en croûte.

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    Cépages et Vinification

    100% Syrah Vendange manuelle en petites caisses, puis éraflage des raisins....

  • Uni-parcellaire. Sol granitique des coteaux abrupts de Cornas recouvert de copeaux de bois raméal fragmenté afin de limiter l’érosion et permettre une culture naturelle de la vigne....

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