Pannier

Étiquette de Pannier
Ombre Pannier
Appellation
Champagne
Région
Champagne, France
Type
Vin EffervescentEffervescent
Température
Servir à environ 13°C
A boire entre
-
Note moyenne
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Description


Les origines de Champagne Pannier s’inscrivent dans la pierre il y a mille ans, au cœur du vignoble de la Vallée de la Marne, le Chevalier Hugues Lambert dit Thierry, faisait creuser d’immenses galeries souterraines, pour extraire du coteau, la roche nécessaire à l’édification de la cité fortifiée, qui aujourd’hui porte son nom, Château-Thierry. Ces galeries, longues de deux kilomètres, deviendront, dans les années 1930, les admirables caves Pannier.



La Maison Pannier est fondée en 1899, par un négociant installé à Dizy, près d’Épernay, Louis Eugène Pannier. La réputation de la marque s’affirmant au fil du temps, l’essor de l’entreprise nécessite de nouveaux aménagements et des bâtiments plus spacieux .



En quête du cadre idéal à l’expansion de sa Maison, il s’aventure sur les traces du Seigneur Hugues Thierry et découvre, en 1937, ces anciennes carrières de pierres creusées au XIIe siècle. De superbes caves sur deux étages, à trente mètres de profondeur, deviennent l’emplacement qui permettra à la Maison Pannier de se développer et de prospérer.



En 1974, un transfert s’opère entre les héritiers du nom et un regroupement de vignerons, engagés de longue date dans la vie de l’entreprise. Ces derniers décident de conforter la réputation de la Maison Pannier autour d’un maître mot : la qualité.



Le vignoble s’étend et la surface exploitée dépasse les 700 hectares depuis 2007. Un outil de production innovant et performant se développe, alliant ainsi modernité et tradition (centre de pressurage, cuverie à la pointe du progrès et caves médiévales pour la suite de l’élaboration).



Au fil des années, de vendanges en assemblages, d’assemblages en lentes maturations, le Champagne Pannier s’affirme comme un classique reconnu des grands jurys



Cépages :

40 % de Chardonnay

60 % de Pinot Noir et Pinot Meunier à parts équivalentes dont 25 % de Vins de Réserve.



Propriétés visuelles et gustatives

Gourmand et expressif, ce champagne imprime au nez une subtile nuance minérale à une palette dominée par les agrumes, la pomme verte et les fleurs blanches.

Vif à l'attaque, il dévoile une belle présence et confirme cette impression charmeuse au palais conjuguant douceur, fraicheur et longueur.



Conseils de dégustation

Champagne de tous les instants, il excelle à l’apéritif sur des amuse-bouches, feuilletés, canapés et tout au long d’un repas cocktail.

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