Voici son commentaire
Un champagne de récoltant-manipulateur passionné et intransigeant.
Des vignes bichonnées en agriculture raisonnées.
Un 1er cru de blanc de blanc en version extra-brut avec 30 % de vins sans fermentation malolactique et vieilli en fut de bois.
Résultat: Un nez plein de fraicheur, une bouche élégante, d'une belle rondeur, racé et aromatique et un collier de bulle d'une belle finesse.
Accord cité avec des crustacés. Mais quel bonheur tout simplement à l'apéritif...
