Voici son commentaire
Superbe chablis Maison Dampt 89700 Collan
chablis tradition 2007 - 4.5*
Robe brillante est dorée à l'or fin
Le nez se caractérise par des notes de fruits exotiques (banane et des touches discretes de mentholée)
Le début de bouche est marqué par un joli volume, ce vin tapisse sans lourdeur, dense tout en restant fine et délicate.
La finale apparaît tout en douceur accompagnée avec distinction d'un zeste de minéralité.
Belle harmonie de l'ensemble
Ce Chablis est issu d'une sélection typique de Vieilles Vignes âgées d'au moins 50 ans et jusqu'à 72 ans pour certaines.
Le caractère de la vieille vigne s'exprime par une concentration d'arômes qui gardent longtemps leur fraîcheur.
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