Viti place

Tout l'univers du vin

Retour à l'accueil

Nous avons planté nos premiers plants de vigne en avril 1990, pour obtenir la première vendange en septembre 1993.

Depuis, nus élevons les millésimes les uns après les autres avec amour dans notre Chai au domaine du petit Béru.

Depuis 2006, Christian, notre fils, a intégré l'exploitation vinicol.

Terroir

Le Tonnerrois est une région bourguignonne à deux heures de Paris, par l'autoroute du Sud, un secteur de verdure, où l'on cultive des céréales mais aussi de la vigne.

Cette vigne, qui s'est éclipsée pendant un siècle alors qu'elle occupait tout le paysage, apportant tant de verdure et d'or selon les saisons et produisant cet "or" liquide qui fait la richesse de tant de vignerons.

Notre propriété s'étend sur 4,60 ha, dont la majeur partie est occupée en Bourgogne Blanc, cépage Chardonnay, sur une superficie de 2,85 ha, le Bourgogne rouge de cépage Pinot Noir, occupe le restant de l'exploitation viticole.

Les vignes implantées sur un sol argilo-calcaire et exposées sud-est favorise la qualité des raisins et l'obtention de vin fruités et équilibrés.

Cépages et Vinification

Pinot Noir

Propriétés visuelles et gustatives

Equilibré en bouche, il peut être consommé dès la première année mais s'affirme à partir de la troisièle.

Typé, il est fruité avec une dominantes de fruits rouges et d'épices.

Conseils de dégustation

Servit légèrement frais il accompagne très agréablement les viandes grillées, la charcuterie, la raclette ou un plateau de fromage.

Si vous êtes le producteur de ce vin, vous pouvez modifier le contenu de cette fiche
et bénéficier de nombreux autres services en vous inscrivant.