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(2 avis)
Pasapin a dégusté le millésime 2005
Le 07-04-2012
La robe d'un beau grenat est limpide, d'une faible intensité.
Le nez est net, d'un intensité moyenne révèle des arômes de fruits rouges et des notes végétales (champignon, sous-bois).
La bouche confirme bien ces premières sensations, l'acidité est élevée et les tannins encore présents.
Dégusté avec un poulet au citron et aux olive, ce Hautes Côtes de Beaunes de Denis Carré est un vin léger aux arômes séduisants mais qui manquent un peu d'intensité.
Pasapin a dégusté le millésime 2005
Le 11-11-2011
Le vin est limpide. La robe est d'un rouge rubis virant vers des teintes de brique.
Au nez ce Bourgognes Hautes Côtes de Nuit est plutôt fermé mais en bouche il est beaucoup plus expressif.
L'alcool est bien présent et les arômes de cassis se révèlent avec de jolies notes fumées.
Dégusté avec un hachis parmentier de veau.
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