Viti place

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Terroir

sol argilo-limoneux.
Vignoble situé sur une terrasse alluviale, en bordure gauche de la Dordogne, en aval de Libourne

Cépages et Vinification

cabernet sauvignon : 70%
cabernet franc : 5%
merlot : 25%
macération pelliculaire à froid, de manière à obtenir une meilleure extraction de la couleur et des arômes.
vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées

Propriétés visuelles et gustatives

Le cabernet, largement dominant, a donné cette cuvée qui ensorcelle par sa robe d'un noir intense, ses notes de fruits noirs et rouges et son boisé élégant.
Finement torréfiée, la bouche s'appuie sur des tanins mûrs, bien présents, mais sans aspérité et finit sur une touche originale de noisette qui souligne un ensemble déjà très agréable

Conseils de dégustation

Agneau de Pauillac
Grillades diverses

Récompenses

Bordeaux coup de coeur de l'année 2011