Muller Koeberlé - Rouge de St Hippolyte - Clos des Aubépines - Chêne

Étiquette de Muller Koeberlé - Rouge de St Hippolyte - Clos des Aubépines - Chêne
Ombre Muller Koeberlé - Rouge de St Hippolyte - Clos des Aubépines - Chêne
Appellation
Alsace
Région
Alsace, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 12°C
A boire entre
5 et 20 ans
Note moyenne
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8

(2 avis)

Description par le producteur

Terroir

Issu de Vieilles Vignes âgées de plus de 50 ans. Le "Clos des Aubépines", notre parcelle la plus prestigieuse, culture en terrasse. Sol de feldspath, silice et argile, sous-sol granitique.

Cépages et Vinification

100 % Pinot Noir vinifié en Rouge de St Hippolyte.
Vendange manuelle, par sélections successives. A l'arrivée du raisin au chai, il est éraflé, action qui consiste à séparer les rafles des baies. Ces baies seront ensuite transférées dans une vinimatique (cuve circulaire), à ce moment le contenu de la cuve est chauffé à 60° (extraction de couleur et de tanins), une fois la température atteinte la cuve suivra un remontage par jour afin de mouiller le gâteau sur un durée de 3 à 4 jours suivant les années et l'équilibre recherché. Puis le pressurage intervient, une opération qui doit être douce et progressive pour éviter toute pression brutale qui écraseraient les pépins et libéreraient des saveurs amères.
Fermentation régulée entre 18 et 20°C avec contrôle de températures, effectuée en cuve inox. Le vin est ensuite soutiré pour le passage en fermentation malolactique. Lors de la fin de la fermentation, le vin est transféré en pièce de chêne (1/3 en barrique neuve, 1/3 en barrique âgée d'un an et 1/3 en barrique de deux ans. Afin de gagner un parfait équilibre) sur une période de 6 mois à 12 mois environs. Le vin est ensuite re-soutiré et transféré à nouveau en cuve inox et conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant la mise en bouteille.

Propriétés visuelles et gustatives

Au nez, notes de torréfaction, de fève de cacao, accompagnés de subtils arômes de raisins secs. Bouche ample et généreuse à la texture crémeuse.
Tanins : 9/10 - tanniques

Conseils de dégustation

Gibiers, entrecôte maître d’hôtel, abats, viande grillées, fromages.

Récompenses

Sélectionné par le guide Gilbert Gaillard "Médaille d'Or"

L'avis des consommateurs

Avatar de Denis Richard Ombre de l

a dégusté le millésime 2009

Voici son commentaire

Extrêmement agréable en bouche , très
bien supporte

Sa note
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
Avez vous trouvé cet avis utile ?
+1
Avatar de Archive Ombre de l

Dégustation d'un ancien utilisateur concernant le millésime 2003

Voici son commentaire

Rouge De St Hippolyte - Muller Koeberlé - Clos des Aubépines 2003 - 12,20 €
Medaille d'or Gilbert et Gaillard
Cépage : 100% PINOT NOIR - - Futs de chêne - Garde de 15 à 20 ans - 13 °
Description du Terroir : Issu de Vieilles Vignes âgées de plus de 50 ans. Le "Clos des Aubépines", notre parcelle la plus prestigieuse, culture en terrasse. Sol de feldspath, silice et argile, sous-sol granitique.
Le vin est ensuite soutiré pour le passage en fermentation malolactique. Lors de la fin de la fermentation, le vin est transféré en pièce de chêne (1/3 en barrique neuve, 1/3 en barrique âgée d'un an et 1/3 en barrique de deux ans. Afin de gagner un parfait équilibre) sur une période de 6 mois à 12 mois environs. Le vin est ensuite re-soutiré et transféré à nouveau en cuve inox et conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant la mise en bouteille.
Robe Rouge Grenat
Nez : Armes de torréfation de fèves de cacao avec des nuances subtiles et discrètes de raisins secs
Bouche ample et généreuse à la texture crémeuse. Retour un peu enivrant - mais pas désagéable du tout ( avec modération )
A été servi avec un canard roti aux legumes de printemps - sauce chasseur ( avec quelques cl de pinot )
Température de service : entre 12 et 14°C

Sa note
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8

Prix Unitaires constatés au 17/12/2017

Afficher les prix unitaires pour un achat de bouteilles en
Revendeur2003
Producteur
Information Livraison

Expédition par multiple de 6 bouteilles.

France :
En 6 à 10 jours ouvrés
6 à 12 bouteilles : 15€
18 à 30 bouteilles : 11€
Gratuit à partir de 36 bouteilles

Luxembourg :
6 à 30 bouteilles : 30€ à 10€
Gratuit à partir de 36 bouteilles

Allemagne, Belgique :
6 à 48 bouteilles : 45 € à 5€
Gratuit à partir de 54 bouteilles

Pays-Bas :
6 à 54 bouteilles : 50€ à 6€
Gratuit à partir de 60 bouteilles

Suisse :
6 à 96 bouteilles : 69€ à 10€
Gratuit à partir de 102 bouteilles

Hongie :
6 à 96 bouteilles : 74€ à 20€
Gratuit à partir de 102 bouteilles


12.20 €
Cote12,20 €

Remarque : Ces prix ne comprennent pas les éventuels frais de port. Pour les connaître laissez votre souris sur l'icône Information Livraison
L'indicateur achat en primeur : signifie qu'il s'agit d'une vente en primeur. Le prix est généralement indiqué HT et il faut compter deux ans environ avant la livraison.

La Cote des vins est élaborée à partir des prix relevés dans le comparateur couplés avec les informations recueillies dans les ouvrages et revues spécialisés.
N'hésitez pas à nous signaler la moindre anomalie depuis le formulaire de contact.

Espace de discussions

Discutez et posez vos questions concernant ce vin avec les autres utilisateurs de Viti Place

Vous devez être identifié pour pouvoir discuter.

De Jean-louis Dreyer le 06-05-2014 à 18h12

Demande d'info suplémentaire

6 Avatar de Jean-louis Dreyer Ombre de l'avatar

Pouvez Richard m'en dire plus lors de votre achat et dégustation sur ce vin Merci Au plaisir

Les autres vins du producteur

  • Étiquette de Muller Koeberle - Douceur
    Ombre Muller Koeberle - Douceur
    Muller Koeberle - Douceur

    EffervescentCrémant d'Alsace

    Cépage et vinification : Issu de 50 % de Pinot Blanc et de 50% d'Auxerrois. Vendange manuelle, tri sévère. A l'arrivée du raisin au chai, il est pesé et transférées dans le pressoir. Puis le...

  • Terroir : Marno-calcaire-gréseux
    Cépage et vinification : 100% du cépage Pinot Gris. Vendange manuelle, tri sévère. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage intervient, une opération...

  • Cépage et vinification : Il est issu de 50 % de Pinot Blanc et de 50% d'Auxerrois et certaines années associé à 5 % de Riesling.
    Caractère : Bulles fines et régulières. Nez expressif de...

  • Cépage et vinification : 100% Pinot Gris Vendangé tardivement, lente sur-maturation. Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage intervient,...

  • Étiquette de Muller Koeberlé - Cuvée Marianne
    Ombre Muller Koeberlé - Cuvée Marianne
    Muller Koeberlé - Cuvée Marianne

    EffervescentCrémant d'Alsace

    Cépage et vinification : Exclusivement issu du Pinot Noir
    Caractère : A la robe rose-orangée, il vous séduira par ses arômes de framboise et de fruits rouges ainsi qu'une touche de litchi....

  • Cépage et vinification : 100% Gewurztraminer. Vendangé tardivement, lente sur-maturation des raisins. Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, le...

  • Cépage et vinification : 100% Pinot Noir vinifié en rosé. Vendange manuelle, par sélections successives. A l'arrivée du raisin au chai, il est éraflé, action qui consiste à séparer les rafles...

  • Cépage et vinification : L'Edelzwicker est un vin d'assemblage, constitué en grande partie de Pinot Klevner, de Riesling et d'une touche de Muscat. Vendange mécanique et manuelle. Dès l'arrivée...

  • Terroir : Issu du "Clos des Aubépines", notre parcelle la plus prestigieuse, culture en terrasse. Sol de feldspath, silice et argile, sous-sol granitique.
    Cépage et vinification : 100%...

  • Terroir : Issu de Vieilles Vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.
    Cépage et...

  • Terroir : Issu du lieu-dit "Burgreben". Situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg, il se singularise par son caractère silico-granitique. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus...

  • Cépage et vinification : 100% Gewurztraminer. Vendangé tardivement, lente sur-maturation des raisins. Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, le...

  • Étiquette de Muller Koeberlé - Gloeckberg
    Ombre Muller Koeberlé - Gloeckberg
    Muller Koeberlé - Gloeckberg

    LiquoreuxAlsace grand cru

    Terroir : Issu du Grand Cru « Gloeckelberg », sols bruns à dominante sableuse de grès vosgien, entre 250 et 360 mètres d'altitude, sur des pentes fortes exposées plein sud, ce qui lui confère...

  • Étiquette de Muller Koeberlé - K
    Ombre Muller Koeberlé - K
    Muller Koeberlé - K

    BlancAlsace

    Terroir : Issu du lieu-dit "Schlossreben". Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.
    Cépage et vinification : 100%...

  • Cépage et vinification : 100% Pinot Gris élevé en pièce de chêne. Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, une nouvelle sélection des baies les plus...

  • Cépage et vinification : 50% Pinot Blanc et 50 % Auxerrois. Élevé en pièce de chêne. Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage intervient,...

  • Terroir : Issu du lieu-dit "Schlossreben". Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.
    Cépage et vinification : 50% Muscat...

  • Terroir : Issu du "Clos des Aubépines", notre parcelle la plus prestigieuse, culture en terrasse. Sol de feldspath, silice et argile, sous-sol granitique.
    Cépage et vinification : 100%...

  • Cépage et vinification : 100% Pinot Gris. Vendange manuelle par sélections successives en 2004 et mécanique en 2005. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage intervient, une opération qui...

  • Cépage et vinification : 100% Pinot Gris. Vendangé tardivement, lente sur-maturation des raisins. Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage...

  • Terroir : Issu de Vieilles Vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.
    Cépage et...

  • Terroir : Issu du lieu-dit "Burgreben". Situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg, il se singularise par son caractère silico-argileux. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus,...

  • Cépage et vinification : 100% Pinot Noir. Vendange manuelle, par sélections successives. A l'arrivée du raisin au chai, il est éraflé, action qui consiste à séparer les rafles des baies. Ces...

  • Terroir : Issu du lieu-dit "Burgreben". Situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg, il se singularise par son caractère silico-granitique. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus...

  • Terroir : Issu du "Clos des Aubépines", notre parcelle la plus prestigieuse, culture en terrasse. Sol de feldspath, silice et argile, sous-sol granitique.
    Cépage et vinification : 100%...

  • Terroir : Issu du lieu-dit "Schlossreben". Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.
    Cépage et vinification : 100%...

  • Terroir : Sol granitique, ce terroir apporte aux vins qui en sont issus, l’empreinte minérale due à son sol.
    Cépage et vinification : 100% Riesling. Vendange manuelle, par sélections...

  • Cépage et vinification : 100% Riesling. Vendange mécanique. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage intervient, une opération qui doit être douce et progressive pour éviter toute...

  • Terroir : Issu du lieu-dit "Burgreben". Situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg se singularise par son caractère silico-argileux. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus, l'empreinte...

  • Terroir : Issu de Vieilles Vignes âgées de plus de 50 ans. Le "Clos des Aubépines", notre parcelle la plus prestigieuse, culture en terrasse. Sol de feldspath, silice et argile, sous-sol...

  • Cépage et vinification : 100% Sylvaner. Vendange mécanique. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage intervient, une opération qui doit être douce et progressive pour éviter toute...

Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • Raison sociale : Domaine Muller-Koeberlé EARL

    22 Route du Vin
    68590 Saint Hippolyte
    France

  • Tel. : 0389730037
    Fax : 0389730585
  • Site internet

Vous pouvez
utiliser les outils de Viti place