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(2 avis)
Dégustation d'un ancien utilisateur concernant le millésime 2010
Dégusté le 01-08-2012
En ce qui concerne les vins d'assemblage, il faut rappeler tout d'abord que la mention du nom de cépage sur l'étiquette de l';AOC Alsace reste facultative.
Il est donc possible de rencontrer des vins d' assemblage de plusieurs cépages en AOC Alsace sans qu' une mention particulière ne soit portée sur l' étiquette.
Dans la pratique, le terme Edelzwicker reste couramment utilisé pour désigner tout assemblage de cépages blancs de l
Dégustation d'un ancien utilisateur concernant le millésime 2010
Dégusté le 20-01-2012
Encore une appellation qui n'existe pas dans la liste de viti place - ainsi que le Gentil - voir plus bas
Edelzwicker du bollenberg 2009 - François Schmitt Orschwir
Encore un vin du terroir du Bollenberg
, est un assemblage de raisins issu du Bollenberg
Dans la pratique, le terme Edelzwicker reste couramment utilisé pour désigner tout assemblage de cépages blancs de l?AOC Alsace, sans indication de pourcentage.
Historiquement,
ces différents cépages étaient issus de la même parcelle. Appelés à l?origine « Zwicker » (assemblage), on a rajouté le préfixe d?Edel (noble) pour marquer la présence de cépages nobles choisis pour remplacer les cépages gros producteurs.
Robe claire dorée avec des petits reflets verdatres
Nez Fuité , harmonieux et equilibré - notes d'agrumes douces
Bouche souple et plaisante
Nous avons osé le degusté avec des huitres plates de Belon et des huitres creuses de la baie du morbihan , l?Edelzwicker reste un vin généralement simple et facile à boire, alliant fruité et fraîcheur en bouche.
Quelques precisions
L'Edelzwicker est à différencier du Gentil qui fait l'objet d?une Charte Interprofessionnelle définissant ses conditions d'élaboration. La dénomination Gentil est ainsi réservée aux vins de l'AOC Alsace répondant aux normes d'un assemblage de qualité supérieure.
Cet assemblage doit être constitué au minimum de 50% de Riesling, Muscat, Pinot Gris et/ou Gewurztraminer, le reste étant composé de Sylvaner, Chasselas et/ou Pinot Blanc. Avant assemblage, chaque cépage doit être vinifié séparément et doit avoir obtenu l'agrément AOC Alsace. Le Gentil ne peut être commercialisé qu'après une dégustation de validation en bouteilles.
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