Voici son commentaire
Cave de kientzheim-kayserberg - 2007 - 4.5*
Grand Cru Furstentum
Entre Kientzheim et Sigolsheim, ce Grand Cru fut déjà cité en 1330 dans l'inventaire des vignes appartenant au couvent de Bâle.
Exposé plein sud, c'est un îlot de végétation méditerranéenne calciphile. Le sol brun, calcaire, présente une structure caillouteuse. Il s'agit de terroirs marno-calcaro-gréseux.
Cependant, une maturité de quelques années est indispensable pour qu'ils atteignent leur apogée. 2014
Robe jaune d'or paille reflets verdatres nez tres aromatique de fruits à chairs blanches belle attaque en bouche - tres fraiche et persistante "
"Nez d'agrumes (citron, citron vert, pamplemousse) et de fruits (mangue) et fleurs blanches
En bouche son attaque est vive, fraîche et généreuse, soutenue par une très belle minéralité typique du terroir .
Les arômes d'agrumes et de fruits secs , voire d'épices douces se confirment en bouche, apportant une superbe longueur .
La finale est rafraîchissante, donnant une complexité aromatique tout en finesse.
Ce vin a été degusté avec un bar en croute de sel - garnitures coquillages au naturel et salicorne "
