Voici son commentaire
Grand Cru Furstentum - 2006 - 5 *
Entre Kientzheim et Sigolsheim, ce Grand Cru fut déjà cité en 1330 dans l?inventaire des vignes appartenant au couvent de Bâle.
Exposé plein sud, c?est un îlot de végétation méditerranéenne calciphile. Le sol brun, calcaire, présente une structure caillouteuse. Il s?agit de terroirs marno-calcaro-gréseux.
La pente vive (37%) optimise l?ensoleillement sur un sol accumulateur de chaleur et d?eau. Riesling,Gewurztraminer et Pinot Gris y produisent des vins de grande garde, d?une finesse et puissance aromatique remarquable.
Cependant, une maturité de quelques années est indispensable pour qu?ils atteignent leur apogée.
Superbe vin de terroir de la cave de kientzheim toujours aussi prometteur sur sa garde - encore au moins 3 ans pour ce grand cru
Robe jaune d'or paille reflets verdatres
"Nez d?agrumes (citron, citron vert, pamplemousse) et de fruits à chair blanche (mangue).
L?entrée en bouche est vive, fraîche et généreuse, soutenue par une très belle minéralité typique du terroir .
Les arômes d?agrumes et de fruit secs se confirment en bouche, apportant une longueur remarquable.
La finale est rafraîchissante, donnant une complexité aromatique tout en finesse.
Ce vin d?excellence a été degusté avec un bar en croute de sel acompagné de coquillages nature ouvert sur la plancha et des salicornes au sel de noirmoutier
Nous attendons encore deux à trois pour les autres flacons
